Lavar el pescado, secar y condimentar con sal pimienta.
Aparte cocinar el atado de cilantro con un poco de agua, agregarle un poco de cubito (vegetal, o de pescado o de su gusto) y un poco de salsa picante, cocinar por 5 minutos retirar y licuar.
Aparte sofreir una cebolla finamente picada y un ajo machacado una vez sofrito agregar el licuado de cilantro dejar cocinar unos 3 minutos rectificar sazón.
En un pirex colocar los filetes de pescado bañarlos con esta salsa tapar y llevar horno 350 por 20 minutos destapar y meter 5 minutos más.
Notas
Yo a veces le pongo encima 1 lata de arvejitas como decoración y mas cilantro picadito por encima.