Salpimienta, comino, paprika dulce, paprika picante al gusto.
Elaboración paso a paso
En una olla grande se sofríe la carne, se agrega sal y pimienta. Se acomodan las cebollas arriba de la carne. Se pone a cocer unos minutos.
Se agrega en medio el frijol y la cebada perla mezcladas.
Se acomodan las papas al rededor de la olla y se agrega agua caliente hasta cubrir todo hasta las papas, cuando hierva se baja el fuego y se sigue cociendo con tapa durante 2 horas.
Se pasa al horno precalentado a 100° sin cerrar totalmente la tapa de la olla y se deja toda la noche en el horno.