Verter el agua en un bowl grande, agregar la levadura y mezclar.

A continuación incorporar los huevos, el aceite, la miel y las pasas.

Revolver y añadir aproximadamente la mitad de la harina.

Integrar bien.

Dejar que la mezcla descanse de 45 minutos a 1 hora.

Agregar la sal y la mayor parte de la harina restante.

Mezclar y amasar con los nudillos en una tabla ligeramente enharinada añadiendo la harina necesaria para poder manejar la masa y lograr una textura suave.

Reservar durante 1 hora para permitir que crezca nuevamente.

Dividir la masa y dar forma de bollos de pan.

Colocar en moldes aceitados y dejar crecer de 45 minutos a 1 hora.

Precalentar el horno a 350 grados.

Pintar la parte superior de los bollos con huevo batido y rociar con semillas de amapola.

Hornear de 45 minutos a 1 hora. Sacar de los moldes y enfriar en rejillas.