Falafel
Vicky Benzaquen
Edición: Recetasjudias.com
- 500 gr de garbanzos remojados toda la noche
- ⅔ cebolla picada
- ½ taza perejil fresco picado
- 1// taza cilantro fresco picado
- 3 dientes de ajo machacado
- 2 cucharitas de comino molido
- 1 cucharada de bicarbonato
- 1 cucharita de sal
- 1 pizca de pimienta
Mezclar todo en el procesador hasta que quede una pasta
Dejar reposar unos 20-30 minutos
Formar las bolas un poco aplastadas si esta muy pegajoso se puede pasar un poco x pan rallado
Y freír en abundante aceite