Separar las claras de las yemas y batirlas hasta quedar al punto de nieve

Inmediatamente agregar las dos yemas y seguir batiendo

Posteriormente se agregan las dos cucharadas de harina de matza y se revuelve hasta que no queden grumos

Se calienta mantequilla kosher o margarina en una sartén y se agrega la mezcla. Se cocina por un lado de 2 a 3 minutos y se voltea por el otro lado hasta que quede doradito.

Al final espolvorear azúcar

Se acompaña con café o te en la mañana o tambien en la tardecita.

Beteabon!