Batir los huevos, la sal y el aceite hasta que estén bien mezclados.
En un recipiente aparte mezcla la fécula de papa con el agua y luego junta ambas mezclas batir bien
Dejar descansar de ½ hora a 1 hora yo lo dejo 1 hora en refrigerador
Sirve una pequeña cantidad para cubrir una sartén caliente y aceitada, yo utilizo dos sartenes chicas para obtener resultados más rápidos.
Están listos en 2 minutos, y deben darse vuelta por 1 o 2 minutos más
Me salen 25
Relleno
Rehogar el ajo y cebolla colocar la carne y cocinarla bien luego colocar la espinaca y el choclo
seguir cocinando.
Colocar los condimentos a gusto dejar enfriar
Una vez frió pasarlo por procesadora y molerlo luego rellenar los blintzes
Notas
Se puede congelar 6 meses Cuando se quiere usar colocar en un pyrex con salsa de tomate y al horno Si lo prefiere puede utilizar cualquier otro tipo de relleno