Se derrite 1/2 barra de margarina y se cocina la cebolla, el pimiento y la zanahoria por 7 min
Se agrega el caldo vegetal y se deja hervir a fuego bajo hasta que se cuezan los vegetales (aprox 10-15 min).
Se licúa todo y se aparta.
Se fríen las 2 cucharadas de harina en el resto de la margarina y se mezcla bien para que no se pegue y se cocine bien la harina (2 min), se agregan los vegetales licuados sin dejar de batir para que no se formen grumos con la harina,se deja hervir
Se agrega la nuez moscada, se rectifica la sazón y por último se agrega el caldo vegetal.
La consistencia es un poco espesa pero líquida a la vez