Se baten los huevos con el azúcar hasta que espesen y se forme una crema blanca, se echa la cucharadita de vainilla, el coco, y alternando la harina cernida junto al polvo de hornear y el jugo de naranja, terminando en harina....
En un molde engrasado y enharinado se pone la mezcla, se lleva a un horno pre calentado a 350° F hasta que al meter un pincho en el centro, salga seco......
La otra forma es derretir el chocolate, se le añade un poco de la mezcla del cake, y en el molde donde se va a poner a hornear, se echa el batido y a lo largo de la mezcla se echa el chocolate derretido.....es para que quede en el centro cuando se corte el chocolate......
Todo depende si les gusta el cake solo de coco o combinado con el chocolate.
Notas
Cuando enfríe y lo desmolden se le puede echar por encima con un colador azúcar glas