• En el procesador se muelen los dos quesos, el huevo duro, el azúcar y la sal, se pueden aplastar también con un tenedor....se añade la hierbabuena picada, se corta la masa filo en tiras de unos 5 cm aproximadamente, se pone una porción de la mezcla en cada tira de masa filo, se envuelve la mezcla con la masa dando forma de triángulos, la mezcla tiene que quedar bien envuelta para que no se salga....se fríen en abundante aceite, si es de oliva mucho mejor, cuando doren se sacan y se dejan secar en papel absorbente, se pasan por el almíbar y se comen recién hechos.

Almíbar

• Hecho con una taza de agua, dos tazas de azúcar y tres cuartos de taza de miel que se agrega cuando el almíbar este hirviendo....