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Bollos de Espinacas Serfardis

Sonia Seselovsky Scharager
Edición: Recetasjudias.com
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Ingredientes
  

Bollos

  • 2-3 bolsas espinaca solo hojas muy bien lavada
  • 2-3 cebollas
  • 1 huevo
  • Pimienta
  • Queso palmesano rallado a gusto.

Masa:

  • Usar masa hoja o filo
  • Huevo para Barnizar
  • Queso Parmesano

Elaboración paso a paso
 

Bollos

  • Sumergir las hojas de espinacas en agua hirviendo 1 minuto. Escurrir y picar finito
  • Mezclar con 2-3 cebollas bien doradas ,un huevo, pimienta
  • Agregar queso palmesano rallado a gusto.

Masa:

  • Si es masa hoja darle forma de cuadrados. Poner una cantidad abundante al centro . Juntar las cuatro puntas al centro. Es útil pinchar con un palito al centro para que no se abra. Untar con cepillo con un huevo crudo entero. Espolvorear con palmesano.Recordar sacar palito una ve cocida.
  • Hornear hasta que tome color barquillo.

Notas

Esta receta es de mi mamá Sofía Scharager de Seselovsky (ZL)