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Marquesa de Chocolate de Matzá

Raquel Moryoussef De Fhima
Edición: Recetasjudias.com
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Ingredientes
  

  • 1 caja aproximadamente de matzá puede ser mas.
  • 2 tabletas de chocolate kasher le Pesah parve de 100gs c/4 total aproximadamente 200 gramos
  • 200 gramos de margarina parve
  • 1 taza de azúcar
  • agua o jugo de naranja para remojar las matzot
  • 6 yemas de huevo
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • Nueces picadas

Elaboración paso a paso
 

  • El chocolate lo derretimos a baño de maría y lo dejamos aparte.
  • Batimos la margarina hasta que se haga una crema, se incorpora poco a poco el azúcar, luego las yemas de huevo, seguimos batiendo, echamos el chocolate derretido y por último la vainilla.
  • En otro tazón ponemos a batir 4 claras de huevo hasta que estén a punto de nieve, les echamos 4 cucharadas de azúcar y cuando ya esté el azúcar bien incorporada echamos esta mezcla poco a poco y de forma envolvente en la mezcla anterior...
  • Enmantequillamos un molde.
  • Ponemos en remojo las matzot en agua o jugo de naranja, si no lo queremos hacer parve las mojamos en leche, y en el molde comenzamos poniendo un poco de la mezcla de chocolate, ponemos una matza, encima el chocolate, nueces caramelizados y así sucesivamente hasta terminar con chocolate y las nueces por encima....se lleva a la nevera y tenemos un postre super fácil de hacer y sabroso.

Notas

Si no tienen o no quieren no se ponen las nueces y ya, pueden poner chispas de chocolate en su lugar o chocolate granulado.
Yo caramelizo las nueces a veces y las uso así que quedan mucho mejor para esta torta, le dan un toque crujiente.
Receta de Nueces Caramelizadas