Pones la fruta entera en un recipiente de boca ancha y por arriba le echas el azúcar
Fermentación:
Tapas con un lienzo para permitir la salida de gases por fermentación natural.
El proceso dura mas o menos 15 a 20 días cuando dejas de oír el ruido de fermentación
No te olvides de ir probando para corregir el azúcar y ver que no se avinagre
Dejarlo en un lugar donde nadie mueva el frasco
Cuando deja de burbujear filtrar muy bien
Filtrado:
Con el tiempo el mosto sube y queda un liquido casi limpio debajo de él
Introducir una manguerita de esas que se usan para airear los acuarios y traspasar a otro recipiente.
Luego tomar un embudo y rellenar de algodón y filtrar en otro recipiente.
Yo también uso in lienzo fino de algodón hecho como un embudo y lo cuelgo para el filtrado final que es casi gota a gota
Hacer el KIDUSH.
Notas
QUE TENGAN MUCHO BORE PRI HAGAFEN. Mi bobe de Lituania lo hacia también con ciruela, remolacha o con cerezas. Conel tiempo toma consistencia de licorFoto referencial por Receta Judías