6oz.de mantequilla o margarina si lo va a hacer parve.
Elaboración paso a paso
Cocine la yuca en agua de sal.
Aún caliente, saque todo residuo de fibra.
Maje con un estribo con 4 onzas de la mantequilla aproximadamente por 5 minutos, deshaciendo cualquier trocito de yuca que no se haya hecho puré, o pase por un pasa puré mecánico, no en batidora.
Coloque en un refractario engrasado
Cubra con pelotitas de mantequilla restante y hornee en 375*F. hasta que dore por completo la cubierta.