Poner en un bowl la harina en forma de corona.

Agregar 6 yemas, una pizca de sal y las 2 cucharadas de aceite.

Mezclar bien con cuchara de madera e ir incorporando de a poco la leche necesaria para obtener una pasta semilíquida pero consistente.

Disolver la levadura en un poco de leche tibia con una cucharadita de azúcar, agregar a la preparación anterior.

Dejar reposar 1/2 hora aprox.

Mientras batir las claras a nieve y mezclar con la pasta suavemente.

Poner aceite en una sartén y llevarlo a temperatura para freír, colocar la mezcla de a cucharadas. Rotarlos.

Una vez que estén bien dorados escurrirlos sobre papel absorbente.

Colocarlos en una fuente y espolvorear con el azúcar impalpable.

Servir fríos o tibios.