New York Cheesecake
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
- 24 onzas de queso crema
- 1 taza de azúcar
- 4 huevos enteros
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 cucharada de fécula de maíz
Elaboración paso a paso
- Batir el queso con el azúcar, agregar los huevos uno por uno hasta que incorporen bien, agregar la vainilla, y la fécula, batir bien.
- Colocar en un molde de abrir sobre un molde con agua caliente hasta la mitad (baño María) en un horno precalentado a 350 grados.
- Hornear 1 hora 45 minutos.
- Dejar reposar en el horno abierto 10 minutos.
- Sacar del horno, pasar un cuchillo por los bordes para que no se resquebraje el centro.
- Dejar enfriar en el molde, llevar a nevera 5 horas mínimo y desmoldar.
Notas
Aunque no es una receta judía, muchos judíos comemos cheesecake, esta delicia es originaria de la antigua Roma quienes durante su imperio la llevaron por todo Europa hasta llegar en 1800 a Estados Unidos, donde sufrió muchas variaciones. Esta receta es para New York Style cheesecake.