Plato [url href="http://www.recetasjudias.com/recetas/panes-y-masas/" title="Panes y Masas"]Panes y Masas[/url]
Cocina Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
2tazas de leche caliente o agua.
⅓de taza de manteca o aceite.
½taza de azúcar.
1cera de sal.
1huevo batido.
½taza pasas.
8tazas de harina.
30grde levadura.
½cdta semillas de anís
Elaboración paso a paso
Diluir la levadura en 1/2 taza de leche tibia y dejarla en reposo, al calor.
Poner la manteca, el azúcar y la sal en un tazón y agregar el resto de la leche. Mezclar todo juntamente con la harina, la levadura, las pasas, las semillas de anís y el huevo.
Trabajar la masa hasta que esté lisa y elástica. Dejarla fermentar en un sitio templado hasta que doble su volumen.
Con la masa así obtenida formar panes simples o dividirlo en cuatro partes: 3 partes para el trenzado la otra parte para hacer dos tiras largas que se entrelazan y se colocan encima como adorno.
Pintar con heladera huevo y espolvorear con semillas de amapola o de sésamo.
Dejar descansar hasta que vuelva a doblar su volumen y cocinar a horno moderado durante 1 hora.