Brazo gitano de crema pastelera y fresas
Vicky Benzaquen
Edición: Recetasjudias.com
Para el ponque
- 5 yemas de huevo
- 5 cucharadas de azúcar
- Esencia de vainilla
- 4 cucharadas de harina
- 6 claras de huevo
Otros Ingredientes
- Azucar Pulverizada
- Agua con azucar
- Crema Pastelera Parve Receta Aqui
- Fresas
Para el ponque
En un bowl batir 5 yemas con 5 cucharadas de azúcar esencia de vainilla y 4 cucharadas de harina mezclar hasta cremar
Aparte batir las 6 claras a punto de nieve y unir las dos mezclas
En una bandeja de hornear poner papel de hornear pintarlo con aceite y enharinar lo y esparcir de manera uniforme la mezcla
Hornear a 350 unos 10-15 minutos hasta dorar
Al sacarlo del horno envolverlo suavemente con una toalla con azúcar pulverizada dejarla unos minutos desenrollar mojar un poco el ponque con agua con azúcar rellenar con crema pastelera parve y fresas enrollar con cuidado poner en la bandeja espolvorear mas azúcar pulverizada y decorar al gusto
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