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Papas con alcachofas
Rebeca Levy
Edición: Recetasjudias.com
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Ingredientes
2
o 3 papas
3
corazones de alcachofas naturales
1
cebolla morada
Sal
Paprika
Romero
orégano o tomillo a su gusto
Sal
Aceite de oliva
Elaboración paso a paso
Cocinar las alcachofas, no dejarlas muy blandas.
Retirar las hojas y dejar el corazón, picarlo en 4
Cocinar las papas en agua con sal , picadas en trozos como se ve en la foto, que no se desbaraten.
Picar la cebolla en trozos
En un sartén colocar aceite de oliva, sofreír la cebolla, agregar las alcachofas, las papas, sal, paprika y cualquiera de especies de su gusto.
Notas
Se puede acompañar con carne, pollo o pescado.
Yo la serví con pescado