Go Back Email Link

Carne con Champiñones y Mermelada

Rebeca Levy
Edición: Recetasjudias.com

Ingredientes
  

  • Un trozo de carne
  • Ajo
  • Sal
  • 2 cebollas pequeñas o 1 grande
  • 8 dientes de ajo
  • Comino
  • 1 cda de Mermelada de Apricot melocotón o durazno
  • Hongos
  • Vino blanco
  • Hojas d laurel

Elaboración paso a paso
 

  • Aliñar el trozo de carne con ajo , sal, un poquito de soya y cebolla rallada, dejar de un día para otro.
  • En un caldero colocar aceite y en el centro poner un poquito de azúcar, calentar y cuando el azúcar esta dorada colocar el trozo de carne tratando de escurrir bien la cebolla.dorar la carne por ambos lados y retirar.
  • En ese mismo aceite verter la cebolla donde se marinó la carne, revólver, agregar sal, consomé, vino blanco, comino, pimentón español ,hojas de laurel ,vino y dejar que se cocine.
  • Colocar de nuevo la carne y dejar cocinar hasta que ablande,
  • Si ven que se esta secando agregar más consomé o agua.
  • Una vez que la carne esté lista retirar de nuevo y agregar a la salsa mermelada de Apricot , aprox 1 cucharada y esperar a que se disuelva
  • Aparte en un sartén saltear los hongos, agregar estos y la carne a la salsa y dejar un ratico. Rebanar la carne y servir con la salsa.
  • La salsa se puede licuar, personalmente me gusta sin licuar