Carne con Champiñones y Mermelada
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
- Un trozo de carne
- Ajo
- Sal
- 2 cebollas pequeñas o 1 grande
- 8 dientes de ajo
- Comino
- 1 cda de Mermelada de Apricot melocotón o durazno
- Hongos
- Vino blanco
- Hojas d laurel
Elaboración paso a paso
- Aliñar el trozo de carne con ajo , sal, un poquito de soya y cebolla rallada, dejar de un día para otro.
- En un caldero colocar aceite y en el centro poner un poquito de azúcar, calentar y cuando el azúcar esta dorada colocar el trozo de carne tratando de escurrir bien la cebolla.dorar la carne por ambos lados y retirar.
- En ese mismo aceite verter la cebolla donde se marinó la carne, revólver, agregar sal, consomé, vino blanco, comino, pimentón español ,hojas de laurel ,vino y dejar que se cocine.
- Colocar de nuevo la carne y dejar cocinar hasta que ablande,
- Si ven que se esta secando agregar más consomé o agua.
- Una vez que la carne esté lista retirar de nuevo y agregar a la salsa mermelada de Apricot , aprox 1 cucharada y esperar a que se disuelva
- Aparte en un sartén saltear los hongos, agregar estos y la carne a la salsa y dejar un ratico. Rebanar la carne y servir con la salsa.
- La salsa se puede licuar, personalmente me gusta sin licuar
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