Latkes de Zucchini
Zeava Grines Bruckner
Edición: Recetasjudias.com
- 4 zuchinnis grandes
- 1 cebolla
- 1 aji morron todo rallado
- 4 huevos
- 3 cucharadas llenas de harina
- 3 cucharadas de queso rallado Opcional
- Sal y Pimienta
Colar los 3 primeros ingredientes hasta que larguen todo el agua
Agregar los demás ingredientes
Freír en aceite bien caliente.
Yo uso una sarten de teflon y aceite de oliva, así que ni se siente el frito.