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Subia o Subiya

Reina Abut
Edición: Recetasjudias.com

Ingredientes
  

  • Pepitas de melón
  • Agua
  • 1 vaso de azúcar

Elaboración paso a paso
 

  • Se juntan las pepitas de melón se las lava y se las seca al sol.
  • Una vez secas se las guarda en Frascos.
  • Cuando llega la víspera de Yom Kipur se las pasa por procesadora , se le agrega agua para cubrirlas.
  • Se las deja en heladera 12 hs.
  • Para un frasco de café dolca de 170g mas o menos 1 1/2 L de agua, se mezcla y se lo pasa por tamiz queda un liquido blancuzco tipo jarabe.
  • Se le agrega in vaso de azúcar disolviendo con cucharita de madera.
  • Dejar enfriar bien

Notas

Se acostumbra a tomar para romper el ayuno de Yom Kipur