Subia o Subiya
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
- Pepitas de melón
- Agua
- 1 vaso de azúcar
Elaboración paso a paso
- Se juntan las pepitas de melón se las lava y se las seca al sol.
- Una vez secas se las guarda en Frascos.
- Cuando llega la víspera de Yom Kipur se las pasa por procesadora , se le agrega agua para cubrirlas.
- Se las deja en heladera 12 hs.
- Para un frasco de café dolca de 170g mas o menos 1 1/2 L de agua, se mezcla y se lo pasa por tamiz queda un liquido blancuzco tipo jarabe.
- Se le agrega in vaso de azúcar disolviendo con cucharita de madera.
- Dejar enfriar bien
Notas
Se acostumbra a tomar para romper el ayuno de Yom Kipur
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