Gefilte Fish al horno (Plato de autor)

Gefilte Fish al horno (plato de autor)
RecetasJudias.com
Autor:
Cuisine: RecetasJudias.com
Recipe type: Pescados
Ingredientes
  • ½ kg de filete de merluza sin espinas
  • 2 Cebollas medianas
  • 1 zanahoria mediana
  • 1 chile morrón
  • Sal
  • Pimienta Blanca
  • Orégano
  • 2 o 3 cucharaditas de azúcar
  • 2 huevos
  • Pan Rallado (Para Pesaj puede sustituirlo por Matzo Meal)
Procedimiento
  1. Hervir los filetes, luego de eso escurrir y desmenuzarlos con un tenedor y reservar.
  2. Luego rehogar (sofrito) 2 cebollas medianas picadas finitas, 1 zanahoria mediana rallada y morrón rojo picado chiquito.
  3. Dejar enturbiar y luego mezclarlo con el pescado ya desmenuzado.
  4. Sazonar a gusto con sal, pimienta blanca, 1 pizca de orégano y 2 ó 3 cucharaditas de azúcar. Mezclar bien y añadir 2 huevos, continuar mezclando y poquito a poco agregar puñadtíos de pan rallado o Matzo Meal (cantidad necesaria) hasta formar una mezcla casi compacta.
  5. A continuación forrar una budinera con papel filmado o bolsita de supermercado. Colocar dentro la mezcla y envolver por un momento presionando la mezcla para dar forma. Luego en una placa para horno previamente aceitada o enmantecada, colocar la preparación dando vuelta la budinera, quitar el molde y el film.
  6. Espolvorear con pan rallado, si desea.Llevar horno moderado hasta dorar.
 

 

2 Comentarios

  1. Ilona Botthof
    | Responder
    Bitte die deutsche Übersetzung von gefilte Fisch, danke, Shalom!
  2. Jill
    | Responder
    en Englies por favor

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