Torta de Nueces y Datiles para Pesaj
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
- 1 ½ tazas de dátiles picaditos
- 1 ½ tazas de nueces tostadas
- ¼ taza de azúcar + 1/2 taza para los huevos
- ⅔ taza de harina de matzá
- ¼ cucharadita de sal
- 4 huevos separados
Elaboración paso a paso
- Remojar los dátiles en 1/4 de taza de agua caliente y dejar reposar 15 min
- Colocar las nueces en un procesador de alimentos y procesar, agregar 1/4 taza de azúcar, la harina de matza y la sal, procesar hasta combinar
- En la batidora batir las claras con la 1/2 taza de azúcar restante hasta que esté a punto de nieve, agregar las yemas batir un poco hasta combinar.
- Agregar la mezcla de dátiles y nueces y revolver con una cuchara de madera en forma envolvente.
- Hornear en un molde engrasado y enharinado con harina de Matza a 350
- Coloque la masa en el molde para hornear y hornee hasta que esté dorada y elástica al tacto y el pastel comience a separarse del costado del molde, de 35 a 40 minutos. Enfriar en una sartén sobre una rejilla durante 30 minutos, luego invertir en la rejilla y enfriar completamente.
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