Huevos Rellenos y Fritos
Ingredientes
- 8 huevos cocidos huevos duros
- ½ cebolla picadita muy chiquitita...
- perejil fresco un poquito.
- 1 huevo crudo
- sal pimienta y nuez moscada al gusto
- Salsa de tomate casera
Elaboración paso a paso
- Se hierven los huevos, se dejan enfriar un rato antes de pelarlos y partirlos por el medio
- Se les saca con una cucharita las yemas y estas se machacan, se les echa la cebolla, el perejil picadito, la sal, la nuez moscada, la yema del huevo crudo y la pimienta...
- Se bate bien la clara del huevo crudo, puede ser que se necesiten dos claras dependiendo del tamaño de los huevos
- Se rellenan las claras de los huevos cocidos con la mezcla que preparamos de las yemas machadas y se envuelve cada uno en la clara batida
- Se fríen, y se ponen en un pyrex y se les echa por encima la salsa de tomate, se mete el pyrex en el horno a fuego medio un ratito para que estén calientes al momento de servir.
Notas
Esta es otra receta que nos encantaba a mis hermanos y a mi cuando eramos pequeños, con los años mi mama dejó de hacerlos porque decía que demasiado colesterol entre huevos y fritura......
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