Alcachofas Rellenas De Pollo
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
- 12 corazones de alcachofa natural
- ½ kilo de pollo molido
- 2 huevos
- ½ taza de harina de matza
- Sal pimienta
- 3 o 4 ajos
- 4 limones
- Consomé
- 1 cucharadita de maicena Omitir en Pesaj
Elaboración paso a paso
- Se lavan bien las alcachofas y se ponen a hervir aproximadamente 15 mins. en una olla con limón y sal. No deben quedar muy cocidas.
- Al pollo molido se le agrega el huevo, la harina de matza, sal y pimienta.
- Se rellenan las alcachofas con el pollo.
- Se moja el relleno en huevo batido y harina, se fríe una por una boca abajo en un sartén con un poco de aceite.
- En una olla se acomodan las alcachofas, se les agrega agua, limón, los ajos machacados, el consomé y por último la maicena disuelta en poca agua.
- Se tapa la olla y se deja a fuego bajo hasta que se cosan y espese el caldo.
Notas
Si no es para Pesaj se puede sustituir la harina de matza por pan rallado
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