Atún en salsa de Tomate y Pimientos

Sofreír en aceite media cabeza de ajo desgranado con piel, 1 pimentón picado en tiras gruesas una cebolla mediana, 1 tomate y pimentón en polvo

Luego dejar los ajos y la mitad del sofrito de los pimentones y todo lo demás meterlo en una licuadora agregar pasta de tomate, agua y unas hojas de albahaca

Poner el atún sobre los ajos y pimentones restantes echarles sal encima y echar la salsa licuada por encima y dejar cocinar bastante tiempo hasta que los pimientos se ablanden y el pescado quede en su salsa si hace falta más agua para que se ablande echar un poco más