Bizcochos Sefaradies
RecetasJudias.com
Ingredientes
- 3 huevos
- 6 cucharadas de aceite de canola
- ½ cucharaditas de extracto de vainilla pura
- ⅝ tazas de azúcar granulada
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- ¼ cucharadita de sal
- 2 ¾ tazas de harina
Elaboración paso a paso
- Batir los huevos hasta que estén muy ligeros y espumosos.
- Mientras tanto mida los ingredientes secos en un bol.
- Cuando los huevos estén ligeros y espumosos, añadir el aceite, el azúcar y la vainilla.
- Batir hasta que esté bien combinado.
- Vierta los ingredientes líquidos sobre la mezcla de harina. Use su mano para levantar la harina sobre el líquido y continuar hasta que se combine la masa. Si la masa es demasiado pegajosa, agregar una capa de harina. Si es demasiado duro, añadir un poco de aceite.
- Coloque la masa sobre el mostrador y cubrir con la taza. Dejar reposar la masa
- Con una cuchara ir formando bolas de masa del tamaño de una nuez e ir metiéndolas debajo del tazón para que no se seque la masa.
- Hacer bolas con la masa en el mesón enharinado
- Hacer tiras con las bolas de aprox 6" e ir cerrando las roscas
- Con un cuchillo hacer picos alrededor de las roscas.
- Levantar cuidadosamente el bizcocho y poner sobre una bandeja de horno, barnizar con huevo batido y rociar con semillas de ajonjoli
- Hornee a 325 grados hasta que estén doraditos.
Notas
Fuente: http://www.leahcookskosher.com/
me gustan mucho los postres sefarfies, me encantaria que publicaran algunos
quiero la receta de galletitas saladas caque
Si claro, en el siguiente link podrá encontrar la receta: Cakes
Hola Buenas Tardes. Me gustaría hacer estos Bizcochos Serfadíes pero tengo la duda de la cantidad de azúcar, por favor me pueden informar cuánto sería en gramos. Gracias.
Hola Morelia 5/8 de taza de azúcar serian aproximadamente 125gs
Hola . Me interesa la receta de los bizcochos sefardíes. Habrá alguna posibilidad de que me mande los ingredientes expresados en gramos? La verdad que la capacidad de las tazas son diferentes y también interpretar 5/8 de taza, por ejemplo. Gracias y Saludos
En general las medidas de tazas, cucharadas, etc. Se basan en utensilios hechos en base al sistema imperial.
1 taza son 8oz, que son 240ml. En países donde se usa el sistema métrico, normalmente se habla de 250ml y no de tazas. Hay que tomar en cuenta que rara vez se siguen al pie de la letra las recetas, porque no todas las harinas tienen la misma humedad, ni los huevos son del mismo tamaño, por lo que hay que hacer ligeros ajustes dependiendo de cómo quede con las medidas dadas. La mayoría de los ingredientes usados en la repostería son estandarizados, por lo que en general funciona seguir las recetas al pie de la letra, aunque los estándares cambian de un país a otro. Trata de conseguir una taza de medir graduada en ml, oz y fracciones de taza. (1/2,1/4,etc) que tenga que tenga marcadas divisiones entre ml, que no tenga 80,120 y 240, sino que te permita medir al menos desde 30ml, y la escala de fracciones que tenga 1/4.1/2,3/4, y también 1/3,2/3,.. y un juego de cucharas para medir 15ml, 7,5ml, 5ml, y 2.5ml