Berenjena Rellena
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
- Berenjenas
Relleno
- ½ kg carne molida con la misma cantidad prepare para los niños albóndigas y para mi esposo la berenjena. Si tienen mas invitados hacer mas berenjenas
- 1 huevo
- Perejil picado fino
- Cilantro picado fino
- ½ cebolla rallada fino
- ½ suchini rallado fino
- Miga de pan
- Consome de pollo
- Comino
Salsa:
- 1 cebolla picada
- 4 ajos
- 1 lata de tomates en pedazos
- Paprika
- Curcuma
- Consome de pollo
- 1 pasta de tomate
- Agua caliente
Elaboración paso a paso
- Mezclar bien todos los ingredientes del relleno
Salsa:
- Se sofrie la cebolla se agrega la lata de tomates y todo los ingredientes.
- Se cocina y luego se tritura para que se forme la salsa y no hayan pedazos de tomates ni cebolla.
- Berenjenas
- Se rodajea la berenjena no hasta el final. Se rellenena con la carne molida. Se baña con la salsa, se tapa con papel aluminio y se mete al horno a 200c por 1- 1 1/2 dependiendo del tamaño de la berenjena.
- Se baña cada 20 min con la salsa.
- Después de 50 min se destapa y se da la vuelta a la berenjena para que se cocine de ambos lados.
- Provecho y Shabat Shalom
- Ps. Se puede hacer con tomates frescos pero si no hay tiempo com la lata sale deliciosa tamnien
Notas
Receta de Ilanit Erez
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