Ensalada Cocha
Edición: Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
- 1 Kg. de Pimientos rojos Pimentones
- 1 cabeza de ajo
- ½ taza de aceite de oliva
- ½ Cucharadita de sal
- ½ Cucharadita de azúcar
- ½ Cucharadita de pimentón en polvo.
- 2 Cucharadas de salsa de tomate casera o puré de tomates
- 2 Tomates en trozos previamente asados y sin piel
- Limón o vinagre al gusto
Elaboración paso a paso
- Se asan los pimientos en el horno o sobre la hornilla, cuando ya toda la piel esta negrita se meten en una bolsa plástica y se dejan enfriar, es más fácil así para quitarles la piel después.
- Se pelan y se cortan a lo largo en tiritas, tipo juliana, se hace un sofrito con los ajos, el aceite de oliva, pimiento en polvo y una media cucharadita de azúcar.
- Se echan los pimientos junto a los tomates picaditos y al puré de tomate, se deja cocinar un ratito, se añade la sal y el vinagre o jugo de limón y listo, se puede comer fría o al natural.
Notas
𝑬𝒏𝒔𝒂𝒍𝒂𝒅𝒂 𝒄𝒐𝒄𝒉𝒂🤩
La ensalada cocha es uno de los entrantes más típicos de la cocina sefardí, esta elaborada a base de tomates🍅 y pimientos morrones🌶, es deliciosa para comerla sola o con un buen pan🥖
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La ensalada cocha es uno de los entrantes más típicos de la cocina sefardí, esta elaborada a base de tomates🍅 y pimientos morrones🌶, es deliciosa para comerla sola o con un buen pan🥖
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tiene que estar riquisima , enhorabuena .