Baklava de Chocolate
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
Para la masa:
- 3 tazas de harina.
- 2 cucharadas de mantequilla.
- Un huevo.
- ¼ cucharadita de vainilla.
- Una pizca de sal.
- 2 cucharadas de cacao puro.
- Un vaso de agua tibia.
Para el Sirup: .3 tazas de agua .2 tazas de azúcar
- Limón rallado.
- 2 cucharadas de vainilla.
Para el relleno:
- 1 taza de pistachos picados.
- 1 taza de nueces picadas.
- 2 cucharadas de azúcar.
- 1 cucharadita de cardamomo molido.
- 1 cucharadita de canela molida.
- 1 taza de mantequilla.
Elaboración paso a paso
- Ponemos la harina, la vainilla y un poco de sal y removemos bien, luego agregamos el huevo y el agua gradualmente, mientras mezclamos en la batidora o a mano, hasta conseguir una masa de consistencia, y la dejamos reposar de 20 a 30 minutos.
- Mientras tanto preparamos el relleno, mezclando el pistacho, el azúcar y la canela en un tazón.
- Cortamos la masa en partes iguales, extendemos cada trozo, lo colocamos en la bandeja, lo cepillamos con mantequilla y hacemos lo mismo con la mitad de la masa, luego distribuimos todo el relleno sobre la masa, y seguimos poniendo la otra mitad de la masa, cepillando con mantequilla.
- Cortamos el baklava, su forma típica es el diamante, pero podemos cortarlo de la forma y tamaño que deseemos. Al cortar, debemos asegurarnos de que el cuchillo corte todas las capas de masa.
- Precalentamos el horno a aproximadamente 180°C y horneamos el baklava durante 30 minutos o hasta que tenga un color dorado.
- Después de sacar el baklava del horno, le echamos el almíbar e incluso lo podemos decorar con un poco de pistacho o coco y lo dejamos hasta que se enfríe.
Notas
Tip: Si lo preferimos podemos comprar la masa de filo hecha y seguir los pasos de igual forma, aunque de esta forma no podremos hacerla de chocolate.
Deja una respuesta