Falsa Pasta de Almendras
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
- 2 Cdas de manteca ojalá de color blanco
- 1 taza de agua
- 1 taza de harina
- 2 Cdas glucosa
- Esencia almendras
- 1 kilo de azúcar en polvo cernido antes de usar.
Elaboración paso a paso
- Hierva agua y manteca en una olla gruesa (mejor antiadherente)
- Agregue la harina cernida de una sola vez y revuelva vigorosamente con una cuchara de madera
- Siga cocinando a fuego mediano hasta que la pasta se desprenda de las paredes de la olla
- Retire del fuego. Deje entibiar y agregue la glucosa y la esencia
- Deje enfriar esta mezcla.
- Incorpore azúcar en polvo poco a poco hasta que no se pegue en las manos ni en la mesa. Coloque en bolsa plástica y deje enfriar.
- Póngale colorante si lo desea.
Notas
A veces no conseguimos las almendras y podemos hacer esta FALSA PASTA DE ALMENDRAS. Es muy sabrosa y manejable.
Esta pasta es mas del tipo masapan o pasta de maní?
Es tipo Mazapán