La Haroset (en haketía)
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
- 250 gr. de pasta de dátiles aquí, en tierra santa se vende mujud
- 50 g. de almendra decashcada pelada.
- ralladura de media lechina naranja.
- una manzana mesjeada chica rallada.
- una cuchara de vino durce
- 30 gr. de canela molida
Elaboración paso a paso
- Se muele la almendra, se añade la ralladura de la lechina y la manzana decashcada y rallada.
- Discués el vino, y se hazen bolitas. En un plato llano se pone la canela, se nezlean las bolitas y se shenshlea (menea) el plato pa que las bolitas se acobijan (cubran) de canela ( es za'amá la tierra...).
Notas
Con el permiso de mi amiga Estrella Jalfón de Bentolila, pongo su receta del haroset escrita en haketía, me pareció muy gracioso porque así habla mi madre y hablábamos en casa. Asigún la 'ada de Estrella Halfón de Bentolila.
Holon, Israel, Marzo, 2012 Foto Referencial por Recetas Judias
Holon, Israel, Marzo, 2012 Foto Referencial por Recetas Judias
Me encantó tu receta. No deberíamos olvidar las lenguas que surgieron en la diáspora, son parte de nuestra cultura. El ladino me es más cercano, pero también valoro todo el folclore y literatura alrededor del Ydish aunque no lo entienda. Nos forzaron a dispersarnos en el mundo, pero tenemos una cultura en común, tenemos la misma raíz, no comprendo por qué ya no enseñan esas lenguas en las escuelas. Por qué no hebreo y ladino, o hebreo e ydish.