Pastel de Queso
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
- 1 kg de masa de hojaldre
- ¼ K de queso blanco rallado
- ¼ K de queso amarillo rallado
- ¼ K de queso parmesano rallado
- 500 gr de requesón o ricotta
- 4 huevos
- 1 cucharita de azúcar
- Media taza de soul cream para los que vivimos en Venezuela 1 yoghurt natural
Elaboración paso a paso
- Amasar los quesos con los huevos, sour cream y azúcar.
- Unir bien (yo lo hago con las manos)
- Estirara la masa de hojaldre y colocar una parte en un pyrex, pinchar con un tenedor para que no se infle
- Agregar la mezcla de los quesos, colocar encima masa de hojaldre, apretar bien la masa alrededor del pyrex, pueden hacerlo con un tenedor.
- Pintar con amarilla de huevo y poner semillas de ajonjolí.
- Hornear a 350 hasta que este dorado.
- También pueden guardarlo en la nevera crudo y cuando lo quieran comer, lo meten en el horno tapado no papel aluminio, cuando ya esta descongelado lo destapa y dejan que se dore
Notas
Este es un pastel de queso que comíamos en un Restaurant Húngaro hace muchos años en Venezuela. Mi mama como buena cocinera, fue descubriendo los sabores y ella lo hizo a su estilo, posteriormente yo me apodere de la receta y ahora lo preparo yo y mi mama lo come. Es muy rico y es excelente para comer cuando se hace pescado.
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