Rosquillas de Papa

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Rosquillas de Papas

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Ingredientes

    PARA LA MASA
  • 2 cucharas de levadura “virgen” o “fresca” (Yo utilizo a marca Fleishmann)
  • 2 cucharas de nata o margarina (ya substituí la margarina por mantequilla)
  • 1 vaso de aceite
  • 1 vaso de leche tibia
  • 2 vasos de azúcar
  • 1 pitada de sal
  • 4 huevos
  • 1 kg de harina de trigo
  • 1/2 kg de papa cocida (Mejor si son pequeñas) cocidas y aplastadas
  • PARA EL ALMIBAR
  • 1 1/2 taza de agua
  • 1 taza menos 1 dedo de azúcar
  • COBERTURA
  • Coco rallado para espolvorear o pasar sobre las rosquitas o rosquillas

Procedimiento

LA MASA
Batir en la licuadora los 7 ingredientes iniciales: la levadura, la nata, el aceite, la leche, el azúcar, la sal, los huevos).
En seguida colocar la harina y las papas amasadas y mezclar.
Dejar descansar la masa, hasta que duplique de tamaño
Darles formas a las rosquitas o rosquillas (que pueden ser redondas, en formato de trenzas o como tu quieras).
Ponerlas en una bandeja o latas que puedan ir al horno, llévalas para asar en horno medio (180° C) por aproximadamente 20 minutos.
EL ALMIBAR
Hacer un almibar ralo con el agua y el azúcar
MONTANDO LAS ROSQUITAS O ROSQUILLAS DE PAPA
Pasar el almíbar en las rosquitas y enseguida espolvorear o pasar el coco rallado, dejarlas secar un poco sobre una rejilla. Ahora solo nos resta disfrutarlas con un tecito, junto a nuestros familiares y amigos
Caso te sobre alguna, (eso yo dudo) guarda-las en latas o potes que cierren herméticamente.

7.6.4
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2 Comentarios

  1. Irene
    | Responder
    A cuantos centilitros equivale un vaso americano por favor?
    • Recetas Judias
      | Responder
      1 vaso americano equivale a 240 ml

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