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Rosquillas de Papa

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Rosquillas de Papas

Charito Peraza‎
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Ingredientes
  

PARA LA MASA

  • 2 cucharas de levadura "virgen" o "fresca" Yo utilizo a marca Fleishmann
  • 2 cucharas de nata o margarina ya substituí la margarina por mantequilla
  • 1 vaso de aceite
  • 1 vaso de leche tibia
  • 2 vasos de azúcar
  • 1 pitada de sal
  • 4 huevos
  • 1 kg de harina de trigo
  • ½ kg de papa cocida Mejor si son pequeñas cocidas y aplastadas

PARA EL ALMIBAR

  • 1 ½ taza de agua
  • 1 taza menos 1 dedo de azúcar

COBERTURA

  • Coco rallado para espolvorear o pasar sobre las rosquitas o rosquillas

Elaboración paso a paso
 

LA MASA

  • Batir en la licuadora los 7 ingredientes iniciales: la levadura, la nata, el aceite, la leche, el azúcar, la sal, los huevos).
  • En seguida colocar la harina y las papas amasadas y mezclar.
  • Dejar descansar la masa, hasta que duplique de tamaño
  • Darles formas a las rosquitas o rosquillas (que pueden ser redondas, en formato de trenzas o como tu quieras).
  • Ponerlas en una bandeja o latas que puedan ir al horno, llévalas para asar en horno medio (180° C) por aproximadamente 20 minutos.

EL ALMIBAR

  • Hacer un almibar ralo con el agua y el azúcar

MONTANDO LAS ROSQUITAS O ROSQUILLAS DE PAPA

  • Pasar el almíbar en las rosquitas y enseguida espolvorear o pasar el coco rallado, dejarlas secar un poco sobre una rejilla. Ahora solo nos resta disfrutarlas con un tecito, junto a nuestros familiares y amigos
  • Caso te sobre alguna, (eso yo dudo) guarda-las en latas o potes que cierren herméticamente.
 

2 Comentarios

  1. Irene dice:

    A cuantos centilitros equivale un vaso americano por favor?

     

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