Schlissel (Key) Challah - Jalá en forma de llave
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
- 3 paquetes de levadura seca
- 5 tazas de agua tibia
- 2 cucharadas de azúcar
- 6 tazas de harina para pan
- 1 taza de azúcar
- 1 ½ cucharadas de sal kasher
- 6 tazas de harina integral
- 1 taza de semillas de lino
- 1 taza de lino molido
- huevo para untar opcional
- semillas de ajonjolí y/o amapola para decorar opcional
Elaboración paso a paso
- Añade la levadura y las dos cucharadas de azúcar a las cinco tazas de agua tibia.
- En un recipiente grande, mezcla el resto de los ingredientes. Una vez la mezcla de levadura ha espumado, añadela al bowl de los ingredientes secos. Puedes añadir un poco mas de harina si es necesario (como una taza). Mezcla todo y amaza bien. (Es densa así que preparate para ejercitar los brazos.) Una vez la masa no este pegajosa, untale un poco de aceite encima y déjala crecer por dos horas.
- Separa jalá con la bendición: Baruj Atá Ado-nai Elokeinu Melej HaOlam, Asher Kideshanu V’mitzvotav V’tzivanu, L’hafrish Jalá. Aquí encontraras más direcciones de como hacer la mitzvá.
- Calienta el horno a 425 F.
- Trenza el pan (te saldrán de 5-6 jalot medianas). Déjalo subir una vez mas por como 20 minutos. Hornea a 425 F por 22 minutos. Apaga el horno y déja las jalot adentro por 5 minutos. Sácalas del horno inmediatamente. ¡Disfruta!
Notas
Fuente: http://jewishlatinprincess.com/schissel-key-challahjala-en-forma-de-llave/
Hola, es Schlissel, (llave en Yiddish, del alemán Schlüssel), no «Schissel» (que es una palabra fea).
Muchas gracias Rabino por la corrección!