Babka de Chocolate
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
Masa
- 2 ¼ cucharaditas de levadura seca activa
- ½ taza de leche de almendra tibia
- 1 cucharadita de azúcar
- 2 a 3 tazas de harina multiusos
- 6 cucharadas de margarina sin sal
- 1 huevo
- ¼ cucharadita de sal
Relleno
- 7 cucharadas de margarina sin sal
- ¾ taza de azúcar
- 3 oz de chocolate semidulce picadito
- 5 cucharadas de cacao sin azúcar
- 1 cucharadita de canela molida
- ½ taza de nueces picadas
Sirope
- ½ taza de azúcar
- ½ taza de agua
- 1 cucharada de miel
Elaboración paso a paso
Masa
- En un envase mezcle la levadura en la leche tibia, la cucharadita de azúcar y 1/3 de taza de azúcar, deje reposar hasta que aparezcan burbujas aprox. 10 min
- Agregue la margarina, huevo, sal y harina restante (1 2/3), amase hasta formar una masa elástica aprox 10 min, coloque en un tazón y tape pon plástico, refrigere por 6 horas
Relleno
- En una cacerola derretir la margarina con el azúcar, quitar del fuego y agregar el chocolate, dejar reposar un minuto y luego agregar el cacao y canela, mezclar bien.
- Tostar las nueces en un sarten.
Armado
- En una superficie enharinada extender la masa en forma de rectángulo 12 x 20 pulgadas, extienda el relleno de chocolate por toda la masa y espolvoree las nueces, enrolle la masa por el lado mas largo.
- Una vez que la masa este enrollada, cortar por el centro a lo largo en línea recta, se vera el relleno. Asegure los extremos de un lado, y torcer las dos piezas como aplicando un torniquete. Apriete y asegure en el otro extremo, junte los extremos, ponga en una bandeja engrasada cubra y deje subir aprox 2 horas.
- Mientras tanto coloque los ingredientes del Sirope en una olla y deje hervir por aprox 4 minutos, deje enfriar.
- Precaliente el horno a 375° , hornear la Babka por 30 a 35 minutos hasta que este dorada.
- Sacar y bañar con el Sirope
Notas
Fuente: Betty Crocker
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