Kugel de Papa con Carne (Yapsuk o Yapchik)
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Ingredientes
Carne
- 1 kg de carne de pecho en cubos
- 1 cebolla Picadita
- 1 diente de ajo picado
- Sal y pimienta al gusto
- 2 tazas caldo de pollo
Kugel
- ⅓ taza de aceite
- 1,3 kg de papas
- 1 Cebolla
- 5 huevos
- Sal y Pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Sofreír la carne, agregar la cebolla picadita y ajo
- Sazonar con sal y pimienta, sofreir bien
- Agregar el caldo de pollo y dejar cocinar hasta ablandar, aprox 2 horas
- Dejar aparte
- Precalentar el horno a 375°, agregar 1/3 de taza de aceite a un pyrez y calentar en el horno
- Rallar las papas y cebolla
- Mezclar con los huevos y sazonar con sal y pimienta
- Sacar el Pyrex del horno, colocar la mitad de la mezcla de papas, colocar en el medio la carne y cubrir con la mezcla de papas restante
- Hornear hasta dorar por aprox 1 hora y 15 min
Notas
También se le denomina Yapsuk Cholent ya que puede dejarse cocinando toda la noche para Shabat, puede hacer en la olla de cocimiento lento a temperatura baja durante toda la noche o en el horno bajando la temperatura 100° y tapándolo con papel aluminio.
me gustaria hacerlo. pero hay algo que no entiendo bien = EL HORNO A 375 ° Centigrados ?
375 Farenheit