Los pancitos cubiertos con cebolla y semillas de amapola conocidos como pletzalej o pletzalaj son originarios de Polonia y se popularizaron en el mundo de la mano de la cocina judía. Son típicos de la cocina judía ashkenazi, es decir del centro de Europa.
Están presentes en los sándwiches famosos de pastrón con pepino, y con rellenos de atún, de queso, de tomate, de huevo, de palmitos y hasta de salmón ahumado, tambien se comen solos.
Bollitos de Cebolla (Pletzalej)
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
- 2 cebollas
- ¾ kg de harina leudante
- ½ litro de leche o agua si los quiere parve
- ½ vaso de aceite
- 1 cucharadita de sal
Elaboración paso a paso
- Picar finalmente la cebolla (corte plumita) y agregarle un poco de sal y aceite...reservar.
- Mezclar el aceite y sal restante con la leche y revolver bien.
- Agregar de a poco la harina en forma de lluvia hasta obtener una masa tierna.
- Dejar reposar una hora.
- Formar bollitos, colocarlos sobre una mesa enharinada y aplastarlos un poco.
- Cubrir cada uno con un poco de la cebolla preparada y espolvorearlos con las semillas de amapola.
- Colocarlos en una asadera aceitada y hornearlos a fuego moderado hasta que tomen color dorado.
Notas
Luego a disfrutarlos con familia y/o amigos!!!
Ideal para acompañar con pastron y pepinos agridulces!!!
Ésta es una forma rápida y práctica de hacer pletzalej, normalmente se hacen con levadura. Espero, les guste.
Foto: Anna Ruiz Custo Los pletzalej son unos pancitos tipo figazas que por arriba llevan cebollitas y semillas de amapola, son típicos de la cocina judía askenazi, es decir del centro de Europa
Ideal para acompañar con pastron y pepinos agridulces!!!
Ésta es una forma rápida y práctica de hacer pletzalej, normalmente se hacen con levadura. Espero, les guste.
Foto: Anna Ruiz Custo Los pletzalej son unos pancitos tipo figazas que por arriba llevan cebollitas y semillas de amapola, son típicos de la cocina judía askenazi, es decir del centro de Europa
Marcela
No lleva huevos?
jacinta
A la masa
le pongo 1 huevo y la hago con harina comun y levadura
Julia
Me encantan estas recetas por lo ricas y por lo simples.
Mirta
Hola !! Y en zonas de mucha altura, como México que no se usa harina leudante usamos harina solamente o agregamos también polvo de hornear ??? Muchas gracias !!
clara
Me encanto aprender a hacer los pletzalej. Gracias
Michelle
Son fabulosas !las haré ojalá nos des el tiempo de anotarlas ahora no se puede es de noche,tarde y mañana empiezo!no las borren Please!
hector lang
riquisimo todo ,pero con mi sobrepeso!!
EMI
DELICIOSO: TODOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO
Perla BLEJER
Muy buenas y ricas las recetas, iré haciendo para las fiestas!!
Los felicito!
Perla BLEJER
Muy buenas y fáciles las recetas,las voy a ir haciendo de a poco!!
Para las fiestas,shabat, Iom Atzmaut etc.