Chamonix
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
- 1 litro de crema de leche
- 16 cucharas sopa de azúcar molida
- 150 grs de uvas pasas
- 150 grs de damascos
- 150 grs de dátiles secos
- 150 grs de nueces
- 150 grs de almendras tostadas
- Cerezas frescas para decorar OPCIONAL
- 350 grs de chocolate semi amargo en barra para el almíbar de chocolate utilice caliente
Elaboración paso a paso
- En una batidora eléctrica, bata la crema de leche con el azúcar hasta obtener un chantilly consistente, por aproximadamente 10 minutos, tenga cuidado para no enmantequillar.
- Pique grotescamente los damascos y los dátiles.
- Triture las almendras en un procesados (robot), las almendras trituradas no pueden se transformar en harina, deben ser trituradas de tal forma, para que queden pedaços pequeños.
- Mezclar todo y llevar al freezer, (refrigerador o nevera) en un molde previamente mojado.
- Desmolde y decore (adorne) conforme la foto arriba.
PARA EL ALMIBAR DE CHOCOLATE:
- Derrita una barra de chocolate semi amargo en baño maría y derrame por encima
Notas
Es una especie de torta helada que aprendí a hacer en Brasil, es muy rico y muy fácil de hacer.
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