Torta de Pesaj sin Azucar
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
- 6 huevos separados
- 10 cucharadas 150gs de margarina derretida en el microondas
- 1 taza de Splenda en polvo para hornear o cualquier sustituto de azúcar en polvo
- Almendras 1/2 Taza
- Nueces 1/2 Taza
- Matzo Meal 1/2 Taza
- 1 cucharadita de vainilla
- ½ taza de leche de almendras
- Nueces finamente picadas para decorar Opcional
Elaboración paso a paso
- Precalentar el horno a 350°
- Colocar las nueces, almendras y Matzo Meal en la licuadora y procesar hasta obtener 1 1/2 taza de harina fina (Pueden variar las proporciones de cada ingrediente pero al final debe obtener 1 1/2 taza de la mezcla)
- En la batidora batir las yemas con la taza de Splenda y la vainilla.
- Agregar la margarina derretida y enfriada, la mezcla de harinas y finalmente la leche de almendras (Si vemos la mezcla muy dura podemos agregar un poco más de leche)
- Aparte batir las claras a punto de nieve y unir con la mezcla anterior en forma envolvente
- Hornear en un molde previamente engrasado y con papel encerado a 350° aproximadamente 35 min hasta que al meter un palillo salga limpio.
Notas
Utilizar un molde pequeño, no sube mucho
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