Sopa de Tomate Polaca (Pomidorowa)
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
- 1 kg de tomates
- Medio puerro parte blanca
- 4 zanahorias
- un trozo de apio
- 2 dientes de ajo
- 2 hojas de laurel
- 3 tazas de agua
- 2 cdtas de consome de pollo parve o consome vegetal
- Medio manojo de eneldo y perejil
- Sal y pimienta recién molida
- 1 cucharada de azúcar
Elaboración paso a paso
- Caliente el aceite en una cacerola grande y agregue los puerros picados, zanahorias y apio.
- Freír por un tiempo, agregar ajo, hojas de laurel y verter 1 taza de agua, llevar a hervor
- Haga un corte en forma de cruz en los tomates y coloquelos en agua hirviendo, retire la piel, y agreguelos a la olla.
- Cocine durante unos minutos, luego vierta los 2 vasos de agua restantes juntos con el consome, agregue el eneldo y perejil, sazone con sal, pimienta y azúcar.
- Cubra y cocine por unos 15 minutos.
- Pasado este tiempo retire las hojas de laurel, eneldo y perejil y procese en la licuadora y finalmente cuele la sopa para que quede más suave.
Notas
Se acostumbra a comer con crema agria (opcional) y arroz, o pasta cabello de angel, algunos tambien lo acompañan con ruedas de pan
ME RE GUSTO TODOS LOS PLATOS …..PERO NUNCA HISIERON EL GEFILTE FISH GRACIAS POR TODO ESTO TAN RICO