Tzimmes de garbanzos con miel
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
- 1 taza de orejones
- 1 taza de ciruelas secas sin hueso
- 2½ tazas de agua hirviendo
- 1 taza de cebolla en rodajas finas
- 1 cucharada ajo molido
- ½ cucharadita sal o al gusto
- ¼ cucharadita pimienta negra
- ¼ cucharadita comino molido
- ¼ cucharadita canela molida
- 1 taza de zanahoria en trozos o ruedas
- 2 tazas de batatas peladas cortadas en cubos de ½ pulgada
- 2 latas 15-16 oz de garbanzos, enjuagados y escurridos
- 3 cucharadas. miel
Elaboración paso a paso
- Ponga los albaricoques y las ciruelas en un tazón. Cubrir con agua hirviendo. Déjelo reposar hasta que esté suave.
- Calienta el aceite en una olla a fuego medio-alto. Saltee las cebollas hasta que estén doradas. Agrega el ajo. Saltee hasta que esté dorado. Agrega sal, pimienta negra, comino y canela, saltee
- Agregue las zanahorias, los albaricoques, las ciruelas pasas y el agua de remojo, combine bien.
- Cocine tapado a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Agrega las batatas y los garbanzos, cubra nuevamente.
- Cocine a fuego lento hasta que las zanahorias y las batatas estén suaves (entre 15 y 20 minutos). Agregue la miel, cocine un poco y retire del fuego.
Muchas gracias por la receta muy buena