Budin de Jalá

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Budin de Jalá

Vicky Nakash
Edición: Recetasjudias.com

Ingredientes
  

  • 4 T 200 gr. de jala dura
  • 1 ½ T 360 ml. de leche entera o light
  • 2 huevos medianos
  • 6 cucharadas 70 gr. de azúcar blanca
  • ½ cucharita de canela molida
  • 1 cucharita de extracto natural de vainilla
  • cucharita de sal
  • 2 cucharadas de Bourbon o cualquier licor opcional
  • ¼ T 40 gr. de chispas de chocolate

Elaboración paso a paso
 

  • Precalentar el horno a 175º C. 1 Pyrex con un poco de mantequilla o aceite de girasol. Reservar.
  • Cortar el pan en dados de 1-1,5 cm. Reservar.En un bol mediano mezclar la leche, los huevos, el azúcar, la canela, la vainilla, la sal y el licor (si se usa) y batir hasta conseguir una mezcla homogénea. Añadir el pan, mezclar y dejar reposar 10 minutos para que absorba todo el líquido.Añadir las chispas de chocolate repartiéndolas por toda la mezcla (reservar unas cuantas chips para poner por encima) y rellenar el pyrex, y hornear durante 25-30 minutos, hasta que estén dorados, cuajados y empiecen a separarse del borde.
  • Retirar del horno y dejar enfriar 10 minutos antes de servir.Se pueden servir, tanto templado como frío, en el mismo molde, espolvorear con azúcar glas , se puede acompañar con Helado de Vainilla

 

 

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