Café de Masa para la Adafina
Recetasjudias.com
Ingredientes
- 2 huevos
- 1 vaso de agua
- ¼ de cucharadita de sal
- Un chorro de aceite
- 700 gramos de harina
Elaboración paso a paso
- Se baten los huevos, se agrega el aceite, el agua, y la harina mezclada con la sal, debe quedar una masa durita, que se envuelve en un papel film o en un tazón con tapa, se deja por una hora en la nevera....después se hacen bolitas pequeñitas con forma de granitos de café que se dejan secar una hora, y se llevan al horno a tostar, pero con cuidado, tostar no quemar,
- Cuando se hace la adafina, se pueden sustituir los garbanzos con estas bolitas que llamamos café de masa, se añade un vaso de ellas y quedan muy sabrosas.....
Notas
Esta es una receta de mi abuela z´l, pero que muchas mujeres de Tetuán y Larache conocen....hay gente que les da forma de garbancitos.
Para conservarlos se meten en un frasco de vidrio bien cerrado y se guardan en la nevera.
Para conservarlos se meten en un frasco de vidrio bien cerrado y se guardan en la nevera.
Yo tambien busque la receta
soy esther de larache
hija de saadia y licy beniflah busbib
Gracias voy a probarla
Tenía desseo de café de masa y probé la receta el Shabbat pasado. Quedó endiamentado el café de masa.
Gracias por compartir.
Samuel Cohen Serfaty (Samuca)