Café de Masa para la Adafina

Café de Masa para la Adafina

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Ingredientes

  • 2 huevos
  • 1 vaso de agua
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • Un chorro de aceite
  • 700 gramos de harina

Procedimiento

Se baten los huevos, se agrega el aceite, el agua, y la harina mezclada con la sal, debe quedar una masa durita, que se envuelve en un papel film o en un tazón con tapa, se deja por una hora en la nevera....después se hacen bolitas pequeñitas con forma de granitos de café que se dejan secar una hora, y se llevan al horno a tostar, pero con cuidado, tostar no quemar,
Cuando se hace la adafina, se pueden sustituir los garbanzos con estas bolitas que llamamos café de masa, se añade un vaso de ellas y quedan muy sabrosas.....

Notas

Esta es una receta de mi abuela z´l, pero que muchas mujeres de Tetuán y Larache conocen....hay gente que les da forma de garbancitos. Para conservarlos se meten en un frasco de vidrio bien cerrado y se guardan en la nevera.

7.6.7
74
http://www.recetasjudias.com/cafe-masa-la-adafina/

 

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