Cuajada

Cuajada
Autor:
Cuisine: RecetasJudias.com
Recipe type: Huevos
Ingredientes
  • 10 papas
  • 8 huevos
  • 1 y media zanahoria
  • Sal
  • Azafrán
  • 7 dientes de ajo
Procedimiento
  1. Pelar y picar las papas, colocar en una olla en agua con sal y cocinar hasta que ablanden. Colar y machacar la papa como para puré.
  2. Batir los huevos, agregar los ajos, azafrán,sal, la papa de a poco ir mezclando y seguir agregando la papa hasta qué quede una mezcla homogénea, agregar la zanahoria picada en cuadritos ,previamente cocinada, unir.
  3. En un pyrex agregar aceite y verter la preparación. Hornear tapado a 350 . Una vez cuajada, retirar el papel para que dore, pero que no se tueste.
 

 

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