Pastel de Cerezas
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
- 1 taza de aceite.
- 21/2 taza de azúcar.
- 1 cuch de vinagre.
- 2 cuch vainilla.
- 5 huevos separados. clara y yema
- 3 tazas de harina cernida.
- 1 taza de cocoa pura.
- 3 cuch royal.
- 1 cuch de bicarbonato.
- 1 /2 cuch de nuez moscada.
- Ralladura de naranja o limón .
- 1 taza de café fuerte.
- ½ taza de licor de cereza o ron Opcional
- Las cerezas son al gusto
Elaboración paso a paso
- Precalentar horno .
- Batir : aceite, yemas , azúcar, vainilla y vinagre, nuez moscada, y ralladura de naranja o limón.
- Cernir: harina, bicarbonato, royal y cocoa.
- Batir claras de huevo a punto de nieve y apartar.
- Alternar al batido del azúcar , harinas con el café y el licor, mezclar en forma envolvente las claras y las cerezas.
- Verter en molde engrasado y enharinado , hornear a 350 o en horno moderado, por 45 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
- Desmoldar TIBIO, decorar con azúcar glas y cerezas.
- Si lo desea más húmedo , báñelo con almíbar , licor es opcional insisto !!!
- Pero con licor es más rico !
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