Pastel Helado con crema de caramelo y Corn Flakes
Ingredientes
Topping de Corn Flakes
- 4 tazas de cornflakes
- ½ frasco de crema de caramelo 200 gr.
Base del pastel
- 250 gr galleta de caramelo lotus o galleta maría
- 50 grs mantequilla derretida.
Helado:
- 500 gr queso ricota
- 500 ml crema de leche para chantilly.
- 1 cuchara esencia de vainilla
- 100 gr azúcar glass impalpable
- ½ lata de leche condensada
- se bate el queso junto con la crena el azucar y la vainilla hasta formar una crena uniforme y bien consistente. al final se agrega la leche condensada y se incorpora manualmente a la crema.
- se vacia la mitad de la mezcla en el molde.
- se agregan 3/4 de los cornflakes sobre la crema y despues la otra mitad de la crema.
- se mete al congelador por 24 horas.
- El resto de los cornflakes se dejan en el congelador hasta que ee arme todo el pastel.
- antes de servir se saca del congelador.
- se derrite 150 gr de crena de caramelo en el micro. 1/2 min
- y se decora con el resto de los cornflakes.
- el pasel se guarda en el congelador.
Elaboración paso a paso
Topping de Corn Flakes
- La crema de caramelo se derrite 1 min en el microondas.
- se agregan los cornflakes y se revuelve bien hasta que todos queden cubiertos con la crema.
- se acomodan en un pyrex y se meten al congelador.
Base del pastel
- Se muelen las galletas y se mezclan con la mantequilla.
- Se acomodan en un molde redondo 26 cm
Helado:
- Se bate el queso junto con la crema, el azúcar y la vainilla hasta formar una crema uniforme y bien consistente, al final se agrega la leche condensada y se incorpora manualmente a la crema.
Armado
- Se vacía la mitad de la mezcla en el molde.
- se agregan 3/4 de los cornflakes sobre la crema y después la otra mitad de la crema.
- se mete al congelador por 24 horas.
- El resto de los cornflakes se dejan en el congelador hasta que se arme todo el pastel.
- Antes de servir se saca del congelador.
- Se derrite 150 gr de crema de caramelo en el micro. 1/2 min
- y se decora con el resto de los cornflakes.
- El pastel se guarda en el congelador.
Notas
Si no consigue la crema de caramelo puede sustituirla por dulce de leche o crema de cacahuate (maní)
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