Alfajores de Maicena
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
- 200 gs de manteca pomada
- 50 gs de azúcar
- 2 huevos + una yema
- Un chirrito de Vainilla
- Un chorrito de Coñac
- Ralladura de 1 limón
- 200 gs de harina leudante
- ½ cdta de bicarbonato
- 300 gs de Maicena
- Dulce de leche
- Coco rallado
Elaboración paso a paso
- Con una batidora eléctrica batir la manteca y el azúcar
- Agregar los huevos, batir
- Agregar la vainilla, coñac y ralladura de limón, mezclar
- Aparte mezclar la harina, bicarbonato y maicena
- Agregar a la mezcla y combinar con cuidado sin amasar mucho
- Refrigerar la masa hasta que este manejable
- Estirar la masa y con un cortador de galletas cortar los alfajores
- Hornear aprox 10 a 12 min a 180°
- Dejar enfriar
- Rellenar con el dulce de leche
- Espolvoreara a los lados coco rallado
Notas
De Doña Petrona
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